人物:幕後男主角Mr. A
上網goo了一下,老闆André Saraiva,這個名字聽起來沒有印象…但往下一拉看到,就是那位歐洲知名的街頭塗鴉藝術家「Mr.A」啦,喔難怪。說到這位傳奇人物,他可是陸續跟多個國際知名品牌合作推出聯名設計,也曾任時尚雜誌L’Officiel的創意總監。還沒完,他不僅將街頭藝術完美地融入Louise Vuitton等高端時尚的單品中,也成功地開創了屬於他自己的餐飲帝國。例如,紅及一時的國際舞廳Le Baron,就是他一手策劃的itPlace,而到紐約開設Café Henrie,對於他而言就像是經驗老道的演員般,信手捻來隨性發揮的演技都能演成一齣好戲。
看到有篇訪問他的報導有點意思,提到為何選在紐約China Town開咖啡店的理由,他回答道:「因為早餐時間在紐約無處可去,索性就自己開一間賣早餐的咖啡店唄。」接著,最貼近Mr.A個人喜好的Café Henrie於是誕生。
場景:泡泡糖般的夢幻咖啡店
就像是走進一幕魏斯安德森的電影場景裡,男主角是傳奇的咖啡店老闆,他的店則是充滿著泡泡糖般的粉嫩色調。以粉紅色為主色,加上香草冰淇淋的白、薄荷奶綠、檸檬的黃與嬰兒藍,輔以混然天成的絕佳採光,不管你拿的是不是專業相機,在這裡絕對都能拍出無死角的唯美照片。嘿請容許我歌頌一下現場看到的好光景,寫這篇文章時才發現,Café Henrie其實是內行人公認最棒(也是最便宜)的室內攝影棚之一,也正因此成為Instagram上的熱搜地。我還不算太後知後覺嘛。
除此之外,我還喜歡店內販賣著Mr.A的創作與各類文具商品、獨立雜誌等,同時在牆面上展出新銳攝影師的攝影照片,其中不乏許多充滿意境的作品。讓我來店除了喝咖啡,還多了文藝欣賞可以消遣,這種一個人吃飯不會尷尬、兩個人吃飯不用勉強聊天的地方,馬上標籤#最愛。我去的那天剛好天氣晴朗,咖啡店將大門敞開,下午正好的陽光灑進來,整間店染上一層淡淡的粉紅,是服務生口中Café Henrie的magic hour。
服裝:名設計師Olympia Le-Tan操刀的制服
若有幾個具明星相的服務生走位,那麼就更有看點了~Café Henrie就是這麼逼人,不僅店內雇用的人員模特兒水準,老闆更動用私交,請來同樣與魏斯安德森合作過的時尚設計師Olympia Le-Tan量身打造制服,目前已有純黑、純白等款式,據說很快也會推出聯名創作的書本手拿包(book clutch)!!
店內穿著入時的客人們,則是我另一個看點,似乎踏進這裡,從來就不只是點一杯咖啡喝這麼簡單,在INS上看見把這裡當做伸展台的人不在少數。我默默認為,Café Henrie作為一間咖啡店,倒不如說它更像是一座以當代藝術為背景的舞台,人們在此循著紐約浮世繪的劇本,上演膾炙人口的小眾電影。
劇本:以咖啡店為中心發展的特別菜單
話題帶到電影,就像《布達佩斯大飯店》或是《騎士酒店》圍繞著場景為主軸延伸出的故事線一樣,Café Henrie的菜單以咖啡店為中心,發展出每一道菜背後的每一個故事。
我發現最出名的dragon bowl 跟長時段供應早餐都是有趣的例子,前者帶出這裡的駐站主廚制度,後者則嘗試將Mr.A在歐洲的早餐習慣移民紐約。特別想跟大家介紹一下的是駐站主廚制度,指的是邀請其他知名廚師到這裡進行為期三個月的工作,期間用廚師本身拿手的菜色加以改良,推出全新的菜單,所以老客人不會太容易膩,新客人又會慕名而來,dragon bowl就是出自紐約下城人氣廚師Camille Becerra的招牌菜。最最讓我心動的是,這裡早餐菜單如法國土司、比利時鬆餅等,都是從每天早上8:30開始供應到晚上19:00,這是紐約咖啡店比較少見的服務,給身為早餐控的我一個最貼心的交代。當然也等著識貨的你,歡迎光臨。
*攝影&文/ Shin Huang 黃詩茵(Special Thanks to Tony help with my photo),完整的文章請至妞新聞的專欄閱讀。
–
Café Henrie
16 Forsyth St, New York, NY 10003, USA(期間限定咖啡店已於2017年底停止營業)